Resep Cara Membuat Rendang Asli Minangkabau

145 views

Resepmbok.com – Resep Cara Membuat Rendang Asli Minangkabau,Mbok baru dapat kiriman rendang beserta resepnya dari teman mbok dari minangkabau tepatnya di Bukittinggi.Dari selama ini rendang yang mbok rasakan dari rumah makan padang di pulau jawa mungkin yang dikirim oleh teman mbok inilah yang terbaiknya cieee.

Rendang adalah makanan tradisional Sumatera Barat. Biasanya memiliki bahan basic daging, saat ini telah banyak type rendang yang lain, seperti rendang belut, rendang lokan, rendang pakis dan lain-lain. Dimasak dengan kombinasi santan serta rempah-rempah yang lain dengan api kecil sepanjang berjam-jam. Dapat tahan berminggu-minggu tanpa ada bahan pengawet.Baca Juga Resep Cara Membuat Pempek Sutra Udang Gurih

Nah waktu mbok tlp teman yang dari bukittinggi kenapa rasa rendangnya berbeda-beda dari yang di sini jawaban mbok sangat mengejutkan loh.ternyata cara memasak rendang itu di pengaruhi oleh masing-masing daerah di minangkabau.Resep sebenarnya adalah kesabaran dalam memasak rendang karena rendang membutuhkan kesabaran untuk mengatur pengapian.nah simak cara dan resepnya di bawah ini

Bahan memasak rendang asli minangkabau

  • Daging sapi 1kg
  • Kelapa tua 3 (Ambil isinya saja usahakan jangan terkena tempurungnya untuk kualitas santan)
  • Bawang merah 500 gram
  • Bawang putih 1 sendok makan
  • Cabe merah 200gram
  • Jahe 2 sdm
  • Lengkuas sebesar telunjuk 2 buah
  • Buah pala seperempat
  • Ketumbar 1 sdt
  • Lawang bunga 4 keping
  • Cengkeh 2 buah
  • Kemiri 2
  • Garam Secukupnya

Resep Cara Membuat Rendang Asli Minangkabau :

  1. Daging yang sudah di bersihkan, di potong sesuai selera.
  2. Bagi dua semua bumbu dan bumbu yang di haluskan. Satu bagian di campur santan. Satu bagian di campurkan ke daging.
  3. Ungkap daging dengan api kecil, sampai air bawaan dagingnya kering.
  4. Masak santan yang sudah berbumbu dengan api kecil, jaga jangan sampai pecah.
  5. Setelah santan matang yang ditandai dengan adanya bintik-bintik minyak dibagian pinggir wajan, masukkan daging yang sudah di ungkap.
  6. Aduk sekali-sekali biar santan dan bumbu tak lengket di wajan.
  7. Masak sampai santan kering menjadi bumbu dan berminyak, meresap ke daging.
  8. Rendang yang sudah berwarna coklat kehitaman siap untuk disantap.
  9. Proses pengapian rendang ini setidaknya memakan waktu 4 jam.

Begitu mudah kan ? nah yang membutuhkan kesabaran ini yaitu pengapiannya,oleh karena itu rendang tahan lama banget bisa sampe seminggu.Nah yang lebih anehnya lagi kelapa adalah penentu rasa kalau kata teman mbok kelapanya harus dari tanah minangkabau dan setiap cheff yang memasak rendang rasanya pasti akan beda karena setiap orang memiliki rasa rendang tersendiri.

Resep Masakan Lainnya:

Tags: #bumbu rendang asli #cara memasak rendang #rendang khas minang #Resep rendang minang

Leave a reply "Resep Cara Membuat Rendang Asli Minangkabau"