Resep Cara Membuat Kalio Cumi Khas Minagkabau

129 views

Resepmbok.com – Resep Cara Membuat Kalio Cumi Khas Minagkabau,Gada habisnya ya mbok bahas resep-resep dari tanah minang,memang benar karena makanan di ranah minang sungguh nikmat dan mengundang selera mbok.Setelah kemarin dapat kiriman Resep Cara Membuat Rendang Asli Minangkabau dari teman mbok di bukittinggi,nah kami berceritalah tentang aneka resep masakan Padang/Minangkabau mungkin beberapa waktu kedepan mbok akan update ilmu yang telah mbok dapat dari teman mbok tersebut.

Anda tahu cumi-cumi kan? Yap cumi-cumi adalah hewan laut bertentakel, serta umumnya di bebrapa tempat tinggal makan padang tentu ada masakan denga olahan cumi-cumi. Masakan cumi-cumi yang umum diketemukan yaitu cumi-cumi yang di beri kuah gulai. Masakan cumi-cumi dirumah makan padang umumnya ada yang di isi telor didalam cum-cuminya, serta ada pula yang di isi nasi, umumnya sesuai dengan selera si pembuat masakan cumi-cumi.

Diluar itu ada pula cumi-cumi panggang serta goreng. Seperti umum, masakan di bebrapa tempat tinggal makan padang yaitu masakan yang kaya bumbu, santan, serta rempah, hingga dapat di pastikan cumi-cumi akan di proses lewat cara sekian. Beberapa orang ada yang menyukai cumi-cumi serta beberapa lagi ada yg tidak sukai.
Kalio yaitu semacam masakan berkuah agak sedikit kental. Bila diliat dari cara memasaknya, kalio dapat disebutkan adalah sisi dari kuah rendang yang belum jadi kering. Rendang dimasak dengan memakai santan serta bumbu-bumbu rendang serta lalu dari banyak kuah santan itu, si pembuat mesti selalu mengaduk dalam nyala api tengah sampai kuah itu jadi kering serta berwarna coklat kehitaman. Jika sudah tiba pada step itu, jadilah yang dimaksud rendang. Nah kalio adalah sisi dari sistem itu, namun kuah yang diaduk belum jadi kering, berarti masih tetap ada kuahnya.

Kalio cumi-cumi sesungguhnya sama juga dengan step sistem pembuatan rendang, hanya bedanya umumnya yang kita kenal rendang memiliki bahan daging, nah pada kalio cumi ya bahan dasarnya yaitu cumi-cumi. Resep kalio cumi ini layak Anda lakukan dirumah di akhir minggu untuk dihidangkan ke keluarga. Nikmat? Pastinya. Kelihatannya tak ada masakan padang yg tidak nikmat saat masuk ke tenggorokan, walau banyak yang menyebutkan masakan nikmat penyebab cholesterol jahat karna banyak memakai santan, minyak, cabai serta bumbu rempah, namun tetaplah saja yang namanya masakan nikmat tidak dapat dibohongi oleh lidah.

Bahan-bahan Dan Bumbu Kalio Khas Minangkabau:

  • 1 kg cumi ukuran sedang lebih di sarankan
  • Jadikan santan 1 buah kelapa
  • 2 ibu jari lengkuas kemudian parut
  • 1 ibu jari jahe kemudian parut
  • 2 biji asam kandis
  • 7 buah cabai merah kering
  • 11 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar/sendok makan
  • 1 sdt jintan/sendok teh
  • 2 ruas jari kunyit bakar
  • garam secukupnya

Resep Cara Membuat Kalio Cumi Khas Minagkabau

  1. Bersihkan cumi dan sisihkan (cumi-cumi bisa diisi dengan telor atau makan semacamnya agar terlihat lebih berisi);
  2. Campur bumbu halus dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Sebaiknya masak dengan api sedang atau kecil hingga bumbu matang dan santan menyusut hingga keluar minyaknya;
  3. Masukan cumi, masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
  4. Angkat bersama dengan kuahnya dan sajikan.

Mudah bukan dan rasakan sensi kentalnya di lidah yang begitu nikmat menu ini juga cocok buat yang mau buka puasa atau sahur nah itulah tadi Resep Cara Membuat Kalio Cumi Khas Minagkabau

Tags: #padang #resep cumi #resep kalio minang #resep minangkabau #resep padang asli